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历史罕见!飙涨!

发布时间:20-11-10

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历史罕见!飙涨!

微泰州 微泰州 2020-08-31

◆编辑:张雅 石晶 袁晓蓓 焦泽

◆来源:央视财经

◆本文版权归原作者所有,如有侵权请联系我们,以便发放稿费



秋刀鱼在日本一直以来被认为是“平民美食”,但今年进入捕捞季以来,秋刀鱼的价格却是一路走高。




东京上野的这条商店街,聚集有众多老牌水产品零售店,鲜鱼种类丰富、价格实惠,深受东京市民们的喜爱。

每年到了8月底,日本民众最期待的水产品肯定就是秋刀鱼。因为外形像一把刀,在初秋时节最为肥美,因此被称作是秋刀鱼。


这一盒秋刀鱼的价格是1300日元,约合人民币84元。这个价格几乎是往年秋刀鱼零售价格的五倍左右。有顾客说,家里人都很期待今年新鲜上市的秋刀鱼,所以咬咬牙购买。也有的顾客觉得这样的价格没有办法接受。

秋刀鱼价格对于店家来说也是相当头痛。他们告诉记者,在他们进货的东京丰洲市场,目前秋刀鱼的平均价格在每公斤6000日元左右,是去年的三倍左右,而且供货量极少。而在几天前数量极少的新鲜秋刀鱼刚上市时,进货价格甚至一度飙升到了每公斤最高16000日元这样的历史罕见天价。

店主们介绍说,每年到了这个时节,在店内备上充足的新鲜秋刀鱼是惯例,但是今年只好先少量进货看看顾客能否接受这样的高价,再做下一步的打算。


今年秋刀鱼一下子从平民美食变成高级食材,最主要的原因还是因为今年秋刀鱼的捕获量非常低。大型捕捞船是每年秋刀鱼捕捞季的主力,8月20日这些船只正式开始捕捞,近几天陆续回港。但是首批捕获量仅有去年的1%左右,总重量还不到6吨,而且其中大多偏瘦小。首批捕获的秋刀鱼在北海道港口的首卖会上,拍卖价格就已经达到了去年的6倍。


尽管日本秋刀鱼去年总计4万吨的捕获量,刷新了历史最低点,由于海水升温海洋环境变化,秋刀鱼洄游数量少,根据预测,今年秋刀鱼的捕获量极有可能再创新低。



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